Die majestätische gotische Architektur von St-Eustache, nördlich der alten Gärten des Forum des Halles gelegen, macht sie zu einer der schönsten Kirchen in Paris. Es wurde zwischen 1532 und 1632 erbaut und zeigt Werke von renommierten Künstlern wie Rubens, Raymond Mason (1969) und Keith Haring (1990), darunter Masons farbenfrohes Flachrelief, das Marktverkäufer darstellt, und Harings Triptychon aus Bronze. Nicht nur optisch atemberaubend, die Kirche ist auch musikalisch hervorragend.